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極寒となる土佐の山間部の冬。人々を胃袋ごと温めてくれるのが、古くから親しまれてきた郷土料理、シシ汁やシシ鍋などの“いのしし料理”だ。肉の食感が鯨に似ているため『山鯨』とも呼ばれている。いのしし肉、大根、田芋を味噌仕立ての出汁でグツグツと煮込む。大きめにざっくり切られた野菜からのエキスといのししの出汁が味わい深い。素朴な温かみが感じられてどこかほっとする味だ。肉厚のいのしし肉は噛み応えがあり、ゼラチン質やコラーゲンがたっぷりと含まれている。精がつき、芯から温まることができる。
天空へと続く絶景ドライブ
水面の深みのある青が美しく輝く
歴史と文化が息づく城塞
迫力のある渓谷と幻想的な水流
四季折々の表情と仁淀ブルーに輝く四国屈指の絶景
青く輝く水面は宝石のよう
歴史と文化が息づく高知県一宮
美しい緑の楽園
日本三大鍾乳洞の神秘空間
高知県の県魚は、旬の楽しみ方が二刀流
引締まった身肉と上質な脂、幻の高級魚を代表的な鍋料理で
うどんだけじゃない。「鍋焼き」ラーメンをお試しあれ！
色々な野菜をたくさん集めて煮た、冬に欠かせない土佐の味
高知県のブランド地鶏。特産品のゆずとマッチしたコク深い鍋が◎
脂のり抜群のブランドサバで作った、正月に欠かせない料理
名は体を表す！カツオで作る酒盗は酒の肴に大活躍
土佐の酒宴の席には欠かせない。大皿に豪快に盛り合わせた酒の肴
寒い季節に脂肪と旨味が増す「雉」を温かな鍋料理で堪能
名産地の自然が育む美味しいかぶを使った、郷土色豊な味わい
地元ならではの味！ 貴重な浜アザミの天ぷら
厳寒の山間部のご馳走。精の出る滋味豊かな郷土料理
秋の味わえるタケノコ「四方竹」にキムチ味がベストマッチ
その美味しさから高級魚の仲間入り！土佐料理の新名物に昇格
メスが冬に持つ内子が絶品！高知県の名物カニ
海のギャングと呼ばれる、コラーゲンたっぷりの高級食材
土佐料理に欠かせない名物食材！高知県の鮮魚の代名詞
健康で見た目もキレイなマダイは、食感も旨みもバツグン
土佐名物・クジラ料理は、鍋に刺身にバラエティ豊富
人気の高い鯨肉。希少な珍味を自分好みの食べ方で
名前は和風だけど実はハーフ！肉の旨さも黄身の大きさも格別
赤身の旨さを存分に味わえる土佐の大地で育つ希少種和牛
地元でしか味わえなかった名たけのこ
アイスクリームでもかき氷でもない、シャリシャリ食感
土佐市産の小夏の果汁をたっぷり使った爽やかなリキュール
ほんのり塩味がたまらない、超ロングセラーのビスケット
創業400年以上の老舗酒造が造り続ける定番中の定番酒
土佐が誇る、幕末の志士 坂本龍馬の名を冠した洋風乳菓
ご飯のお供にぴったり！かつおを使った食べる調味料
ポリポリ止まらない美味しさ！昔懐かしいサツマイモのお菓子
お茶菓子にぴったりの高知名物
高知県ではなじみ深い白花栴檀をイメージしたお饅頭
「純信お馬の純粋な恋物語」を甘酸っぱい柚子の香りに託した商品
歌人紀貫之を偲び「土左日記」を記念してつくられた銘菓