高知県を代表する柑橘類の特産品、小夏。この小夏の本来の香りや味が楽しめる亀泉酒造のリキュール。小夏の生果汁そのままで作ったので、フレッシュで小夏の優しい味わいと香りが口の中にいっぱいに広がり、爽やかな飲み口のリキュール。火入れ殺菌をしていないので保存には冷蔵が必要だ。飲み方は、ストレートが基本。冷やした小夏リキュールをそのままで。さっぱりと飲むなら、ストレートにオンザロックがおすすめ。炭酸で割るなら、ワイングラスに小夏リキュールと炭酸水を半々で飲もう。亀泉酒造は高知でもトップクラスにフルーティーな日本酒をつくっている。亀泉のつくる搾りたてジュースのようなリキュール。